实习生入职后，劳动合同必须签署。依据《劳动合同法》，用人单位自用工日起即与劳动者建立关系，应订立书面合同。未签合同可能导致劳动者权益受损，如工资、社保等无保障。
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实习生应签合同。具体操作：1.如为全职实习，与用人单位协商后签署正式劳动合同，确保权益；2.如为短期或学习性实习，可签署实习协议，明确实习内容、时间等；3.无论哪种形式，都应仔细阅读合同条款，确保自身权益不受损害。
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实习生入职，常见处理方式是签署劳动合同或实习协议。选择时，应根据实习生身份和用人单位需求确定。如为全职工作，应签劳动合同；如为学习实践，可签实习协议，明确双方权利义务。