房东收取高于国家标准的水费不合法。依据《中华人民共和国价格法》，房东不得擅自提高水费标准，否则属于违法行为。若不及时处理，可能导致租客权益受损，引发法律纠纷。
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房东高收水费不合法。处理方式：1.与房东沟通，明确指出国家标准，要求调整；2.收集证据，如缴费记录、国家标准文件等；3.若房东拒绝，向物价部门投诉或寻求法律援助；4.必要时，向法院起诉，要求房东退还多收费用。
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房东收取高水费，常见处理方式是协商或诉讼。首先尝试与房东协商，要求按国家标准收费；协商无果时，可向法院提起诉讼，维护自身合法权益。