15岁盗窃16岁被抓，需负刑事责任但可从轻或减轻。依据《中华人民共和国刑法》，16岁盗窃构成犯罪，但未成年人可从轻或减轻处罚。若不及时处理，可能影响未成年人正确价值观形成，增加再犯风险。
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未成年人盗窃需依法处理。具体操作：1.若情节轻微，可优先考虑家庭教育、心理辅导等矫治措施；2.若构成犯罪，应依法追究责任，但考虑未成年人身份，可从轻或减轻处罚；3.同时，应关注其成长环境，提供必要的帮助和支持，以防再犯。
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未成年人盗窃常见处理方式为教育矫治与刑罚结合。选择处理方式时，应考虑未成年人身心特点，以教育为主，刑罚为辅，注重帮助其认识错误并改正。