蛋糕发霉涉及食品安全，需关注霉菌种类。依据《食品安全法》，发霉蛋糕不得销售。若食用，可能引发健康问题，如食物中毒。
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蛋糕发霉需处理。操作：1. 立即停售并封存发霉蛋糕；2. 拍照或录像留证；3. 向食品药监局举报，提交证据；4. 配合调查，提供详细信息。
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蛋糕发霉问题，法律上可通过举报处理。建议先收集证据，再向食品药监局或消费者协会举报，根据具体情况选择最合适的举报途径。